KIPPENGEHEIMEN
Een paar weken geleden, hadden we het al over kippen. Hoe bijzonder ze zijn, maar helaas —heel onterecht- vaak onderschat. Dit keer nemen we wat kippengeheimen onder de loep. Om te beginnen met het raadsel waar men al eeuwen lang het hoofd over breekt: wat was er eerder, de kip of het ei?
Geheim 1: wat was er eerder de kip of het ei?
Dat raadsel werd enkele jaren geleden opgelost. Onderzoekers in de UK ontdekten dat voor de schaal van een kippenei proteïne, om precies te zijn ovocledidin-17, nodig is. Dat komt alleen voor in de eierstokken van een kip. Om een lang verhaal kort te maken: geen ei zonder kip, dus de kip was eerst.
Geheim 2: de Lachende Haan
Ayam, dat Indonesische woord voor kip kent iedereen in Nederland, al was het alleen maar vanwege de Ayam Ketjap. Maar weet u ook wat de Ayam Ketawa is? Letterlijk vertaald, is dit Lachende Haan of lachhoen. Het zijn hanen die een vrolijke lach kunnen produceren. Ze zijn familie van de kraai. In Indonesië worden ze al eeuwen gefokt en zijn ze zeer kostbaar. Je bent daar een gelukkig mens als je in het bezit bent van een mooie Ayam Ketawa.
Geheim 3: de schaal
Licht en toch stevig. En binnen enkele uren geproduceerd. De eierschaal is een wonder van de natuur. De grootste supercomputer in Groot-Brittannië deed er weken over om zo’n schaal na te maken. “Als we in de industrie iets vergelijkbaars kunnen maken, dan betekent dat niets minder dan een revolutie,” zei de wetenschapper die zich hiermee bezighield. Kijk maar eens goed naar zo’n schaal en bedank de kip dat we kunnen genieten van haar eitjes.
Geheim 4: kippenkletspraat
Kippen kletsen heel wat af. Met zeker dertig verschillende geluiden vertellen ze hoe ze zich voelen, wat ze willen, wie de baas is enz. Ook als ze een ei leggen, moet -meestal- iedereen dat weten. De haan is een verhaal apart. Hij lokt de hennen met een speciale ‘tok’ naar voedsel en een veilige slaapplaats. Een haan claimt zijn territorium door te kraaien. Dat een haan ’s morgens kraait, komt niet door het opkomen van de zon, maar door zijn biologische klok.
Geheim 5: het bruine en witte ei
Leggen witte kippen witte eieren? En bruine kippen bruine? Nope. De kleur van het ei wordt bepaald door de lellen van de kip. Als die rood zijn, legt de kip bruine eieren. Zijn ze wit, dan legt de kip witte eieren. En dat heeft weer met het ras van de kip te maken.
Geheim 6: gendertransformatie
Het is in de mensenwereld regelmatig onderwerp van gesprek: de gendertransformatie. Maar wist je dat een kip dat al eeuwen lang de normaalste zaak van de wereld vindt? Als er om wat voor reden dan ook, geen haan meer in de hennenroedel is, transformeert een van de hennen in een haan. Het meest aandoenlijk is dan als je ’s morgens bij zonsopkomst het kukeleku van de hen/haan hoort. Dat klinkt toch nog wat onbeholpen.